ホテルならではの、ここでしか味わえない絶品コース

横浜初出店となるこちらのお店は、オーナーシェフ陳 建太郎氏が、中華の鉄人である父・建一氏より味を受け継ぐ四川料理の名店。
伝統の味わいに斬新なアイデアを織り交ぜたメニューは、季節の食材の味を大切にしながら、四川の豊富な調味料で味わい深く仕上げられます。
コースデザートにはホテルスイーツを提供するなど、横浜ベイホテル東急ならではの、ジャンルを超えた斬新なコラボレーションも魅力のひとつです。

ここで気になる、コースの一例をご紹介しましょう♪

ランチ　\4,350円～

＜錦江コース＞
本日の前菜
本日のスープ
シェフこだわりの一品
海老のチリソース
ご飯もの（下記より１品選択）
　・四川飯店伝統のマーボードウフ御膳
　・スーラータンメン
　・豆乳タンタンメン
　・鮭チャーハン
　・フカヒレの姿煮スープそば【プラス\1,865円】
デセール

ディナー　\9,950円～

＜長江コース＞
当店自慢の漬物～甘味と酸味の調和～
本日の前菜盛り合わせ
帆立貝のXO醤炒め
フカヒレの煮込み～四川飯店伝統の醤油味～
薄切り豚肉の旨辛ガーリックソース
海老のチリソース
ご飯もの（下記より１品選択）
　・四川飯店伝統のマーボードウフ御膳
　・スーラータンメン
　・鮭チャーハン（スープ付き）
デセール
▲ぜひ一度は食べてほしい、四川飯店伝統のマーボードウフ。豆腐のまろやかでやさしい甘さと、ピリリと痺れる山椒がクセになる

コースでは、普段家庭では味わえない、熟練のシェフが腕をふるった繊細かつゴージャスなお料理の数々が並びます。
四川料理というと、「辛くて子どもにはちょっと無理かな」と敬遠しがちですが、予約の際にその旨を伝えれば、辛さの調節にも対応してもらえるそう!
本物の味を自分の舌で経験することは、またとない貴重な食育体験になりそうです。

▲左から、オーナーシェフ・陳建太郎さん、マネージャー・中村隆太郎さん、料理長・関根忍さん、テレビ番組「料理の鉄人」でおなじみの陳建一さん

「コロナ禍でまだまだ不安な世の中ですが、いつかマスクを外して食事を楽しめる日が必ずやってくることを信じ、今は皆さんが安心してお越しいただけるよう、感染防止対策を徹底してお待ちしております」と、陳建一さん。
その言葉のとおり、レストラン内は席と席との距離を広めに設け、テーブルには飛沫防止用のパーテーションを設置。座席にマスクを一時保管するための使い捨てマスクケースを置くなど、安心して食事を楽しむことができるよう、感染防止対策が徹底されていました。

▲赤い壁と絵画が落ち着いた雰囲気を醸し出す、6～8名用の個室「蜀」。対面する席のあいだには、飛沫防止用のパーテーションを設置

▲大観覧車とみなとみらいの風景を一望できる個室「天府」。席数は20名まで

家族のお誕生日やお子様の七五三、入学祝い、結婚記念日や両親へのプレゼントなど、家族の特別な日を、「スーツァンレストラン陳」の最高の料理と、スタッフの心温まるおもてなしで、祝ってみてはいかがでしょうか？

チェック!

中国料理「szechwan restaurant陳」（スーツァンレストラン チン）

■住所：神奈川県横浜市西区みなとみらい2-3-7 横浜ベイホテル東急３F
■席数：最大126席（個室４室）
■営業時間：ランチ11:30〜15:00／ディナー17:30〜22:00
■料金：ランチ 4,350円〜／ディナー 9,950円〜

※表示料金には、サービス料・消費税が含まれております。
※メニューが変更になる可能性がございます。
※営業内容は、社会状況により変更が生じる可能性がございます。

【ご予約・お問い合わせ】045-682-2255（レストラン予約／受付時間10:00〜19:00）