戦後間もなくからチョコレートの製造販売を行ってきた、老舗菓子メーカーのカバヤ食品より、2022年9月27日（火）に、新ブランド「SOY de Chocolat（ソイ・デ・ショコラ）」が発売されます! 今回は、美味しさとヘルシーさを追求した「SOY de Chocolat」の秘密について紹介した新商品発表会の様子をレポートいたします。
お馴染みのお菓子メーカーから、健康志向チョコレートが新発売!
サクサクパンダやフィンガーチョコレートなどの世代を超えて愛されるロングセラー商品や、塩分チャージタブレッツやピュアラルグミといった最新のニーズや流行を敏感に反映したヒット商品を生み出してきたカバヤ食品株式会社さん。
今回新ブランドとして手がけたのは、「美味しい」と「ヘルシー」の両方にこだわり抜いて作られた、豆乳をたっぷり使用したチョコレートです!
豆乳は牛乳に比べて脂質が少なく、植物性タンパク質と大豆イソフラボンが手軽に摂れる食品として、特に女性に人気のヘルシー飲料。実際ここ数年で、消費量が急激に伸びているトレンド飲料なんだそうです!
しかし、このヘルシーな豆乳を大量に配合し、なおかつ美味しさを両立するためには、実は開発段階で大変な苦労があったようです。
一般的に豆乳を粉末にして単純に配合すると、豆乳の青臭さや粉末豆乳の粉っぽさで、チョコレート本来の風味やなめらかさが失われてしまいます。
そこで、数十種類の粉末豆乳のなかから、チョコレートの味を邪魔せず、豆乳のコクや旨味が引き立つ素材を厳選。
カカオマスも豆乳の風味を邪魔しない相性の良いものを選び、ベストな配合比を追求しました。さらに、豆乳の青臭さを飛ばすため、チョコレートを練る「精錬工程」にもこだわったそうです!
１年半という通常の1.5倍の開発期間を経て出来上がった「SOY de Chocolat」は、第三者機関の最新AIによる味覚検証試験で、なんとコーヒーとチョコレートの相性比較を上回る高得点を獲得しました!
豆乳特有の濃厚なコクと旨味が感じられ、後味軽やかなチョコレートに仕上がった「SOY de Chocolat」。
５〜６粒で、納豆1/5パック分、油揚げ1/2枚分のイソフラボンが摂取できる点も嬉しいポイントです。
家事や育児の息抜き時間や、1日の仕事を終えたご褒美に、心と身体にやさしい甘さのチョコレートはいかがでしょうか？
「SOY de Chocolat」は、2022年９月27日（火）発売です。
ぜひ店頭でチェックして見てくださいね♪
